발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 주정뱅이의 절제는 묘한 것이지만, 무서운 일은 술 마시지 못하는 사람이 만취하는 것이다. -게오르크 짐멜 오늘의 영단어 - futile : 쓸 데 없는, 무익한, 하찮은 [Syn] : vain서쪽에서 해가 뜨다 , 절대로 있을 수 없는 일이나 아주 희귀한 일에 대하여 이르는 말. 절대로 돈을 벌기 위해 일하지는 않을 것이다. 그런 일은 우리에게 어떤 영예도 가져다주지 않는다. 그것은 오직 우리를 착취하는 돼지들의 배를 채워 줄 것이다. 그러나 당신이 좋아서 하는 일이라면 당신은 사명감을 가질 수 있다. 우리는 그와 같은 일을 할 수 있어야 한다. 나를 보라. 나는 일하지 않는다. 그들이 내 목을 매단다고 해도 나는 일하지 않을 것이다! 지금까지 나는 살아 있다! 비록 보잘것없이 살지 모르지만 적어도 나는 일할 필요는 없다! -루이스 부누엘 여자는 높이 놀고 낮이 논다 , 여자는 시집가기에 따라서 귀해지기도 하고 천해지기도 한다는 말. 타인의 결점을 눈으로 똑똑히 볼 수 있는 것은 바로 우리들 자신에게도 그런 결점이 있기 때문이다. -쥬르 르나드 시민의 불복종은 시민의 타고난 권리이다. -간디 육체가 기쁨에 젖어 만족하고 있을 때는 정신도 매우 자유로워진다. 그것은 언덕 위에서 올려다보는 별보다도 빈민촌에서 올려다 본 별이 한층 눈부시게 빛나 보이는 것과도 같다. - W. 서머셋 모음 오늘의 영단어 - nurture : 양육, 교육, 훈육: 양육하다, 교육하다